Fehér bársony írótorta recept

A fehér bársony torta puha, finom sütemény, író és vanília ízével

szelet fehér bársony sütemény hermelin cukormázzal egy tányéron ezüst villával

Fehér bársony torta vörös bársony Csinos kishúga. A vörös bársony torta már évek óta létezik, és valószínűleg minden idők egyik legnépszerűbb torta íze. De nem mindenki akar piros ételfestéket enni, vagy esetleg különleges étrendi követelményeik vannak, amelyek nem teszik lehetővé a vörös ételfesték fogyasztását. Bármi is legyen az ok, a lehetőségek mindig jók.



Sok ember kíváncsi arra, hogy elhagyhatja-e a piros étel színét és kap-e fehér bársont, és a válasz igen, kedves. Ki kell hagynia a kakaóport is. Minden dolog, ami ízletesvé teszi a vörös bársony süteményt, benne maradhat.



sidenote ... minél jobban kiírom a „bársony” szót, annál furcsábban néz ki ... bársony. bársony VELVET. Kezd rosszul nézni.

De egyébként is…



Mi az a fehér bársony torta?

A fehér bársony torta alapvetően vörös bársony a vörös nélkül. Ez egy írótorta-alap, amely NAGYON puha, bolyhos és nedves süteményt eredményez. Ha elhagyja az összes színt és a kakaóport, akkor van egy szép fehér bársony süteménye. Ügyes, huh. Az író ennek a déli ihletésű süteménynek ad gazdag és bársonyos textúrát.

A hagyományos vörös bársony süteményben van egy kis kakaópor. Néhányan azt mondják majd, hogy a vörös bársony valójában csokoládétorta (helytelen), vagy hogy csak fehér torta, vörös ételszínnel (annyira rosszul). A kakaópor ad egy kis ízt a süteménynek, de nem elég ahhoz, hogy csokoládénak nevezzük, így ha kihagyja, akkor nem befolyásolja annyira az ízt.

vörös bársony torta



Mi olyan nagy a fehér bársonyban?

Tehát véleményem szerint az egyik LEGJOBB dolog ebben a receptben a textúra. A morzsa annyira lágy és jól ... bársonyos! Szeretem, hogy néz ki, amikor levágod. Puha és párnás. Olyan, mint a varázslat!

Mi az író?

Az író alapvetően savanyúvá vált erjesztett tej. Tudom, hogy furán hangzik, de valójában csodálatos az íze a pékárukban. A gubancosság író remek ízt ad, és az írók savtartalma valójában lebontja a glutént, így a pékáruk gyengédebbek, mintha normál tejet használnának.

Úgy értem, van egy oka annak, hogy az olyan receptek, mint a 'író palacsinta' és az 'író' keksz, mindig jobbnak tűnnek, mint csak a ... palacsinták. Tudod?



Nincs írója? Meg tudod csinálni! Adjunk hozzá 1 evőkanál fehér ecetet 1 csésze rendes tejhez, keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Látni fogja, hogy a tej kezd sűrűsödni és göndörödni. Voálá. Házi író.

fehér bársony torta hermelin cukormázzal

Milyen a fehér bársonyos sütemény íze?

A fehér bársony sütemény íze olyan csodálatos, MINT az író! Csak ad egy kis tangot és cipzárt, hogy valamilyen okból kifolyólag az ízlelőbimbói csak imádják.



A morzsa szuper finom, mint én fehér torta recept vagy az én vanília torta recept és mindenképpen kiváló ízesítésű sütemény, amelyet csak egy különleges alkalomra lehet sütni.

Mi illik a fehér bársonyos süteményhez?

A bársonyos süteményhez tartozó hagyományos cukormáz a hermelin cukormáz. Az ermine cukormáz úgy készül, hogy cukrot főzünk egy kis liszttel, majd puha vajká verjük.

Az Ermine cukormáz szuper krémes, nem túl édes és csodálatos íze van a fehér bársony süteménynek. Véleményem szerint nagyon hasonlít egy svájci-habcsók vajkrémhez, de tojás nélkül, így jó alternatíva, ha tojásallergiája van.

fehér bársony torta hermelin cukormázzal

Hogyan készít kék bársony süteményt?

Kék bársony sütemény elkészítéséhez egyszerűen adjon hozzá 1 oz elektromos kék színű ételt (világoskék süteményhez) vagy királykék étel színt (sötétebb kékhez) az alap fehér bársony receptjéhez.

A természetesebb kék szín eléréséhez adjon hozzá 1-2 teáskanál természetes kakaóport (nem hollandul. Szeretem a Hershey különleges sötétjét) A kakaópor csak kissé tompítja az élénkkéket, így nem annyira ÉLETES, és szép természetes kék lesz. Vagy ha igazán élénk kékre vágyik, hagyhatja a kakaóport.

A kék bársony nagyszerű sütemény a nemek közlésére, születésnapi tortákhoz vagy csak azért, mert a kék bársony félelmetes.

kék-bársony-torta

Készíthet különféle színű bársonyos süteményt?

Igen! Ha más színű bársonyos süteményt szeretne, akkor egyszerűen cserélje le az étel színét bármilyen más színre, amely csak tetszik. Megteheti a fehér bársony szivárvány , ombre vagy neonnal járjon. A színlehetőségek végtelenek!

bársony torta

Ezt a kedves zöld bársony süteményt készítettem a Szent Patrik napra! Hozzáadtam a kakaóport a zöld természetesebb árnyalatához, és 1 oz levélzöld americolor élelmiszer színű gélt használtam.

zöld bársony torta

Mi van a fekete bársony süteménnyel?

Ok, szóval TECHNIKAI szempontból van egy másik receptem fekete bársony torta hogy nem használja ezt a bársonyos süteményalapot. Miért? Mert ez tényleg egy csokoládétorta. Nincs benne író, ecet vagy ételfesték! Akkor miért is fáradna fekete bársonynak hívni?

Nos, szép bársony-y textúrájú. A jövőben tovább kísérletezhetek egy valódi fekete bársony recepttel, amely az alap bársony recept alapján működik, de feltölti a kakaóport. Túl sok süteményötlet, ennyi idő.

Kapcsolódó receptek

Szivárvány torta
Zöld bársony sütemény
Rózsaszín bársony sütemény
Fekete bársony torta
Vörös bársony torta

Fehér bársony írótorta recept

A fehér bársony sütemény íze és bársonyos állaga az íróktól származik. Nedves, gyengéd sütemény, amely kiváló bármilyen alkalomra. Ez a recept két kb. 2 cm magas, kerek süteményt készít. 24-et szolgál fel Süssük 335F-on 30-35 percig, amíg a fogpiszkáló tisztán kijön. Előkészítés ideje:10. perc Főzési idő:40 perc Teljes idő:40 perc Kalóriák:208kcal

Hozzávalók

Fehér bársony sütemény Hozzávalók

  • 14 oz (396 g) süteményliszt
  • 13. oz (368 g) kristálycukor
  • 1 tsp
  • 1 Evőkanál sütőpor
  • 1/2 tsp szódabikarbóna
  • 5. oz (142 g) tojásfehérje szobahőmérséklet
  • 4 oz (113 g) növényi olaj
  • 10. oz (284 g) író szobahőmérsékletű vagy enyhén meleg
  • 6. oz (170 g) vaj sótlan és megpuhult
  • két tsp vanília

Ermine cukormáz összetevők

  • 14 oz (396 g) kristálycukor
  • 3 oz (85 g) Liszt
  • 16. oz (454 g) teljes tej
  • 16. oz (454 g) sótlan vaj szobahőmérséklet
  • két tsp vaníliakivonat
  • 1/4 tsp

Felszerelés

  • Stand Mixer
  • Habverő melléklet
  • Evező melléklet

Utasítás

  • MEGJEGYZÉS: FONTOS, hogy a fent felsorolt ​​összes szobahőmérsékletű összetevő szobahőmérsékletű és súly szerint legyen mérve, hogy az összetevők megfelelően keveredjenek és beépüljenek. Melegítsük a sütőt 168 ° C - 177 ° C hőmérsékletre. Hajlamos vagyok alacsonyabb beállítást használni, hogy megakadályozzam, hogy a süteményeim kívülről túl sötétek legyenek, mielőtt a belső részük megsülne.
  • Készítsen elő két 8'x2 '(vagy három 6') tortaformát (kevés maradék tésztával) süteménygumbbal vagy előnyös serpenyőspray-vel. Töltse meg a serpenyőket kb. 3/4-ig tésztával.
  • Kombinálja a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót a. Keverőedény tálba, lapáttal. 10 másodpercig keverje össze.
  • Keverje össze 1/2 csésze tejet és az olajat, és tegye félre.
  • Keverjük össze a megmaradt tejet, a tojásfehérjét és a vaníliát, habverővel keverjük össze a tojásokat, és tegyük félre.
  • Adja hozzá a puha vajat a száraz hozzávalókhoz, és keverje alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék durva homokra nem hasonlít (kb. 30 másodperc). Adja hozzá a tej / olaj keveréket, és hagyja keverni, amíg a száraz összetevők megnedvesednek, majd ütközésig tegye fel (4-es beállítás a konyhaiidomon), és hagyja 2 percig keverni a sütemények szerkezetének kialakulása érdekében. Ha nem engedi, hogy a süteménye keveredjen ezen a lépésen, a sütemény összeomolhat.
  • Kaparja el a tálat, majd csökkentse a sebességet alacsonyra. Három tételben adja hozzá a tojásfehérje-keveréket, és hagyja a tésztát 15 másodpercig keverni az adagok között.
  • Újra kaparja le az oldalakat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden beépült-e, majd öntse az elkészült edénybe. Süssük 35-40 percig, amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tisztán kijön, de a torta még nem kezdett zsugorodni a serpenyő oldalán. AZONNAL KAPCSOLJA MEG FIRMLYEN a pulton a pulton, hogy felszabaduljon a gőz a tortából. Ez megakadályozza a torta zsugorodását.
  • Hagyja a süteményeket 10 percig hűlni a serpenyőben, mielőtt kibontaná őket. A torta kicsit összezsugorodik, és ez normális. Hajtson rá egy hűtőrácsra, és hagyja teljesen kihűlni. A süteményeim kezelése előtt lehűlök, vagy csomagolhatja műanyag csomagolásba, és lefagyaszthatja, hogy a nedvességet megragadja a tortában. Olvadjon fel a pulton, még mindig csomagolva, mielőtt fagyos.

Ermine fagyasztási utasítások

  • Habverjük össze a lisztet és a cukrot egy közepes szószos serpenyőben közepes lángon. Főzzük körülbelül 2 percig, hogy megpirítsuk a lisztet.
  • Lassan adja hozzá a tejet, habverővel keverje össze, és a hőjét közepesen magasra hozza. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék besűrűsödik és pudingszerűvé nem válik. Fedjük le műanyag burkolattal és hagyjuk kihűlni.
  • Adja hozzá a vajat az állványos keverő táljához, és habosra keverje, amíg világos és puha nem lesz. Az ostorozás közben lassan egy kanállal adjuk hozzá a kihűlt lisztkeveréket. A lassú bevonás sima vajkrémet biztosít.
  • Add hozzá a vaníliádat és a sót, amíg minden krémes nem lesz, majd fagyaszthatod a kihűlt tortádat.

Megjegyzések

FONTOS: Győződjön meg róla, hogy minden hozzávalója szobahőmérsékletű, és méréshez mérleget használ. Az összetevők helyettesítése ennek a receptnek a kudarcát okozhatja. (lásd a recept alján található megjegyzéseket) Fontos tudnivalók, amelyeket el kell kezdeni 1. Hozd el az összes hozzávalót szobahőmérséklet vagy akár egy kicsit meleg (tojás, író, vaj stb.), hogy a tészta ne törjön össze és ne gördüljön össze. 2. Használjon skálát mérje össze az összetevőket (beleértve a folyadékokat is), hacsak másként nem írtuk elő (evőkanál, teáskanál, csipet stb.). A metrikus mérések elérhetőek a receptkártyán. A méretarányú összetevők sokkal pontosabbak, mint a csészék használata, és segítenek a recept sikerességében. 3. Gyakorold a Mise en Place-t (mindent a helyén). Mérje ki idő előtt az összetevőket, és készítse elő őket a keverés megkezdése előtt, hogy csökkentse annak esélyét, hogy véletlenül valamit kihagyjon. 4. Hűtsük le a süteményeket a cukormáz és a töltés előtt. Ha kívánja, egy matt és hűtött süteményt fondantba boríthat. Ez a torta egymásra rakáshoz is kiváló. A süteményeket szállítás előtt mindig hűtőszekrényben hűtve tartom, az egyszerű szállítás érdekében. 5. Ha a recept meghatározott összetevőket igényel, például süteménylisztet, akkor annak cseréje általános célú liszttel és kukoricakeményítővel nem ajánlott, hacsak a recept nem rendelkezik arról, hogy ez rendben van. Az összetevők helyettesítése ennek a receptnek a kudarcát okozhatja.

Táplálás

Szolgáló:1szolgáló|Kalóriák:208kcal(10%)|Szénhidrátok:huszonegyg(7%)|Fehérje:1g(két%)|Zsír:13.g(húsz%)|Telített zsír:8.g(40%)|Koleszterin:28.mg(9%)|Nátrium:111.mg(5%)|Kálium:60mg(két%)|Cukor:tizenötg(17%)|Vitamin A:335IU(7%)|Kalcium:31mg(3%)|Vas:0.2mg(1%)